Tabelle 6.3 zeigt den Zusammenhang zwischen der Lagerdauer und der gewünschten Lagertemperatur auf. Die Gärverzögerung kann in Abhängigkeit der Parameter unter optimalen Führungsbedingungen bis auf 48 Stunden verlängert werden.
Tabelle 6.3 zeigt den Zusammenhang zwischen der Lagerdauer und der gewünschten Lagertemperatur auf. Die Gärverzögerung kann in Abhängigkeit der Parameter unter optimalen Führungsbedingungen bis auf 48 Stunden verlängert werden.