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Röschetest

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Das Funktionsprinzip der Röschemessung beim Texture Analyser ist an die Handmethode angelehnt. Hierbei wird mit einem definierten Messkörper die Kruste an einer Stelle eingedrückt. Zusätzlich kann mit Hilfe eines speziellen Mikrophones die Akustik beim Röschetest aufgezeichnet werden, woraus sich ebenfalls eine grafische Auswertung erstellen lässt.

Röschetest mittels Texture Analyser
Abbildung 15.15: Röschetest mittels Texture Analyser