Tabelle 6.3 zeigt den Zusammenhang zwischen der Lagerdauer und der gewünschten Lagertemperatur auf. Die Gärverzögerung kann in Abhängigkeit der Parameter unter optimalen Führungsbedingungen bis auf 48 Stunden verlängert werden.
Tabelle 6.3: Lagertemperaturen und Hefemengen in Abhängigkeit der Lagerdauer
Unsere Website verwendet Cookies. Technisch erforderliche Cookies stellen die grundlegende Funktionalität unserer Website sicher.
Dabei dient ein Cookie dem Speichern Ihrer Cookie-Einstellungen, ein weiterer Cookie ordnet Ihrem Browser eine Session auf dem Server zu.
Dies beeinflusst nur die Inhalte, die Sie sehen und wird von uns nicht ausgewertet oder weiterverarbeitet.
Zum anderen verwenden wir Cookies, mit deren Hilfe wir unsere Inhalte für Sie immer weiter verbessern.
Hierzu werden pseudonymisierte Daten von Website-Besuchern gesammelt und ausgewertet.
Das Einverständnis in die Verwendung dieser Cookies können Sie jederzeit widerrufen oder ändern, indem Sie in unserer Datenschutzerklärung auf den Button "Cookie-Einstellungen verwalten" klicken.
Weitere Informationen über uns finden Sie im Impressum.
