Zur Klassifizierung von Schroten gibt es keine allgemein anerkannten Richtlinien und Normen. Die Mühlen können die Produkte hinsichtlich Korngrößenverteilung und Granulation selbst gestalten. Eine unterschiedliche Granulation von Roggenschroten wirkt sich auf das Teigverhalten und die Volumenausbeute aus. Um eine gleichmäßige Granulation sicherzustellen, wird eine Wareneingangskontrolle empfohlen.
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