Verarbeitungshinweise: Nach der Zwischengare die Teigballen nur teilen. Zwei Teiglinge aufeinander legen und im Topping lang stoßen. Mit dem Schluss nach unten zur Gare stellen. Bei ¾ Gare die Teiglinge drehen, ggf. nochmals abstauben und mit Dampf schieben.
Topping: Mischung aus IREKS-DINKEL-GRÜNKERN und Dinkelmehl (1:1)
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