In den folgenden Tabellen sind die Nährwertangaben der Hauptrohstoffe von Bäckereien und Konditoreien aufgeführt. Diese bilden die Grundlage für einfache Nährwertberechnungen (Bundeslebensmittelschlüssel 2019; Souci-Fachmann-Kraut 2008).
Nährwertangaben Rohstoffe 1
Nährwertangaben Rohstoffe 2
Nährwertangaben Rohstoffe 3
